Las semillas de sésamo son un sabor indispensable de la cocina asiática desde hace muchos años. Son conocidas por su alto valor nutritivo, sus variados sabores y sus beneficios para la salud. Desde la India hasta China, las semillas de sésamo han desempeñado un papel importante en diversos platos. Suelen utilizarse en adobos, ensaladas, fideos y muchos otros alimentos.

Antes de examinar las semillas de sésamo en 5 pasos, debemos responder a algunas preguntas que nos vienen a la mente. Las semillas de sésamo tienen tonalidades que van del blanco al marrón oscuro, cada una con su propio sabor y ámbito de uso. Mientras que el sésamo crudo tiene una estructura única, el sésamo marrón contiene sesamol y sesamina. Estos dos componentes del contenido del sésamo marrón se prefieren con frecuencia por los beneficios que aportan. Esta situación plantea a los amantes del sésamo la pregunta "¿Sésamo tostado o sésamo crudo? Ambos tienen propiedades nutricionales diferentes. El sabor del sésamo tostado puede ser intenso y el proceso de calentamiento reduce el valor nutritivo, al tiempo que alarga su vida útil. El sésamo crudo tiene más enzimas y nutrientes. Cuando se prefiere el sésamo crudo en este sentido, los consumidores pueden plantearse preguntas como "¿Dónde se utiliza el sésamo crudo?" o "¿Cómo debe consumirse el sésamo?". Para la primera pregunta; las semillas de sésamo crudo pueden utilizarse en ensaladas, tahini, batidos y productos horneados, así como en pasta de sésamo. Para la segunda pregunta; la pasta de sésamo o aceite de sésamo se obtiene de las semillas de sésamo crudas y se utiliza en muchas recetas como ensaladas, comidas y pan.

El sésamo, cuyos beneficios para la salud son innumerables, también puede tener efectos secundarios cuando se consume más de lo necesario. Para no exponerse a los efectos secundarios del consumo de sésamo, hay que prestar atención a la cantidad de consumo diario. En este caso, pueden venir a la mente dos preguntas: "¿Cuáles son los efectos secundarios del sésamo?" y "¿Cuánto sésamo se debe consumir al día?". Si nos fijamos en los efectos secundarios, puede provocar síntomas alérgicos, tensión arterial y mareos en personas sensibles, ya que es rico en proteínas. La cantidad de consumo diario puede variar en función de la edad, el sexo, el nivel de actividad física y el estado de salud de la persona. Aparte de estos criterios, puede ser útil consumir una cucharada sopera (aproximadamente 9 gramos) de semillas de sésamo al día. Al ser ricas en vitamina E, aumentan la energía y la eficacia del organismo.

Antes de examinar el área de uso de las semillas de sésamo, intentamos responder algunas preguntas en mente. A la luz de estas preguntas, sería correcto y complementario considerar los beneficios del sésamo crudo en 5 pasos. "¿Cuáles son los beneficios del sésamo?" y "¿Cuáles son los beneficios del aceite de sésamo?" Enumeraremos los dos títulos como puntos:

1. Nutritivo con alto contenido en proteínas: El sésamo es un alimento rico en proteínas y contiene fibra natural que favorece la digestión.

2. Protege el organismo con propiedades antioxidantes: El sésamo muestra propiedades antioxidantes con la vitamina E que contiene y protege de los efectos nocivos de los radicales libres.

3. Aceite de sésamo hidratante para la salud del cabello y la piel: El aceite de sésamo tiene propiedades hidratantes y nutritivas para el cabello y la piel y se puede utilizar como un producto natural para el cuidado de la piel.

4. Reduce los niveles de colesterol y favorece la salud del corazón: El sésamo ayuda a reducir los niveles de colesterol y protege la salud del corazón.

5. Fortalece la salud ósea y reduce el riesgo de osteoporosis (reabsorción ósea): El sésamo es rico en calcio y reduce el riesgo de osteoporosis al fortalecer los huesos.